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Wein wird verkostet, Whisky auch – warum nicht Schokolade? Ein Schokoladen-Tasting-Set ist ein wunderbares Geschenk für alle, die gerne genießen und Neues entdecken. Statt einer Pralinenschachtel, die nebenbei vernascht wird, verschenkst du ein Erlebnis: einen Abend, an dem man bewusst probiert, vergleicht und über Aromen diskutiert. Hier findest du die besten Sets und eine Anleitung für die Verkostung zu Hause.
Die besten Tasting-Sets
- Für Einsteiger: Meybona Schokoladenreise* mit sechs Ursprungsschokoladen.
- Für Gruppen: Rausch Plantagen-Goldbox mit 120 Minis*.
- Viele Sorten: Felicitas Weltreise* mit 20 Sorten.
- Kleines Budget: Rausch Probierpaket*.
- Für Mutige: Original Beans Cusco 100 %*.
Was macht ein gutes Tasting-Set aus?
Ein gutes Set ermöglicht Vergleiche. Typische Konzepte sind:
- Herkunft: Schokoladen mit gleichem Kakaoanteil, aber aus unterschiedlichen Ländern – etwa Ecuador, Peru, Madagaskar oder Ghana.
- Kakaoanteil: Eine Reihe von hell bis dunkel, etwa von 40 bis 90 %.
- Sorten und Zutaten: Verschiedene Füllungen und Geschmacksrichtungen – unterhaltsam, aber weniger „lehrreich“.
Für eine echte Verkostung sind die ersten beiden Konzepte ideal, weil man Unterschiede wirklich herausschmeckt.
Unsere Favoriten im Detail
Herkunftsvergleich: Meybona und Rausch
Die Schokoladenreise von Meybona* enthält sechs Ursprungsschokoladen à 40 g ohne Fremdfette – kompakt, übersichtlich und ideal für zwei bis vier Personen. Die Berliner Manufaktur Rausch ist auf Plantagenschokoladen spezialisiert: Die Goldbox mit 32 Minis* ist ein schöner Einstieg, die große Box mit 120 Minis* deckt Kakaoanteile von 39 bis 84 % ab und reicht für eine größere Runde.
Meybona Schokoladenreise (6 Ursprungsschokoladen)
Sechs Ursprungs-Schokoladen à 40 g ohne Fremdfette – eine kleine Weltreise der Kakaoanbaugebiete.
- Herkunftsvergleich
- Kompakte Tafeln
Ideal für: Tasting-Einsteiger
Rausch Plantagen-Goldbox (32 Minis)
Goldene Box mit 32 Plantagenschokolade-Minis – kleiner Einstieg in die Welt der Edelkakaos.
- Edle Aufmachung
- Verschiedene Herkünfte
Ideal für: Einsteiger, Mitbringsel
Rausch Plantagen-Goldbox (120 Minis, 39–84 %)
120 Minis mit Kakaoanteilen von 39 bis 84 % – perfekt für eine ausgedehnte Schokoladen-Verkostung.
- Großes Spektrum an Kakaoanteilen
- Für Gruppen geeignet
Ideal für: Tasting-Party, Familie
Viele Sorten: Weltreise-Boxen
Die Felicitas Weltreise* enthält 43 Mini-Tafeln in 20 Sorten – mehr Abwechslung geht kaum. Für Veganer gibt es eine vegane Variante*. Bunter und mit einer klaren Haltung präsentiert sich das Tasting Pack von Tony’s Chocolonely*: Die niederländische Marke setzt sich für faire Lieferketten im Kakaoanbau ein.
Felicitas Weltreise (43 Mini-Tafeln, 20 Sorten)
43 Mini-Tafeln in 20 Sorten – ideal, um zu zweit oder in der Gruppe Geschmäcker zu vergleichen.
- Viele Sorten
- Gut teilbar
Ideal für: Tasting-Abende
Tony’s Chocolonely Rainbow Tasting Pack
Acht kleine Tafeln der bunten niederländischen Marke, die sich für sklavenfreie Kakaoketten einsetzt.
- Bunte Sortenvielfalt
- Engagement für faire Lieferketten
Ideal für: Junge Leute, Fairness-Bewusste
Zotter Variation Klassik
Probierpackung handgeschöpfter Zotter-Schokoladen (u. a. Bitter Classic, Edel-Mandel, Nuss-Nougat) in Bio-Qualität.
- Bio & Fair
- Handgeschöpft
Ideal für: Zotter-Neulinge
Für Kenner: pur und dunkel
Wer bereits Erfahrung hat, freut sich über reine, dunkle Tafeln. Das Edelkakao-Set von Rausch* enthält fünf große dunkle Tafeln aus verschiedenen Anbauländern. Wirklich etwas für Mutige ist die Cusco 100 % von Original Beans* – reine Kakaomasse ohne Zucker. Allein schmeckt sie herb, im Vergleich mit einer 70-prozentigen aber äußerst spannend.
Rausch Edelkakao-Set (5 dunkle Tafeln)
Fünf dunkle Tafeln à 125 g aus verschiedenen Anbauländern in einem Geschenkset.
- Große Tafeln
- Dunkle Sorten
Ideal für: Zartbitter-Fans
Original Beans Cusco 100 % (Bio)
Pure Kakaomasse ohne Zucker aus Peru – mit Noten von Trockenblumen. Nur für Mutige und Kenner.
- 100 % Kakao
- Bio, Herkunft rückverfolgbar
Ideal für: Kenner, Purismus-Fans
Rausch Probierpaket (14 Minis, 39–93 %)
14 helle und dunkle Minis zum kleinen Preis – ein ideales Mitbringsel für Neugierige.
- Sehr günstig
- Kakaoanteil bis 93 %
Ideal für: Mitbringsel
Anleitung: Schokoladen-Verkostung zu Hause
- 4 bis 6 verschiedene Schokoladen (kleine Stücke, ca. 5 g pro Person und Sorte)
- Wasser und ungesalzene Cracker oder Weißbrot zum Neutralisieren
- Zettel und Stift für Notizen
- Zimmertemperatur (ca. 20 °C) – kalte Schokolade schmeckt nach wenig
1. Reihenfolge festlegen: Von hell nach dunkel, von mild nach kräftig. Gefüllte oder aromatisierte Sorten kommen zum Schluss.
2. Ansehen: Glänzt die Oberfläche? Ist die Farbe gleichmäßig? Ein grauer Schleier deutet auf Fett- oder Zuckerreif hin.
3. Brechen und hören: Gute dunkle Schokolade bricht mit einem klaren Knacken. Milchschokolade ist weicher.
4. Riechen: Reibe das Stück kurz zwischen den Fingern und rieche daran. Erkennst du Frucht, Nuss, Röstaromen, Blumen, Erde?
5. Schmelzen lassen: Lege ein Stück auf die Zunge und lass es langsam schmelzen, statt zu kauen. Achte darauf, wie sich der Geschmack verändert – und wie lange er nachklingt.
6. Notieren und vergleichen: Welche Sorte war die Lieblingsschokolade? Welche hat überrascht?
Tasting-Set als Geschenk: Für wen passt es?
| Beschenkte Person | Empfehlung |
|---|---|
| Neugierige Einsteiger | Meybona Schokoladenreise* |
| Paare | Rausch Goldbox (32)* plus Weinabend |
| Freundesrunde, Geburtstag | Rausch Goldbox (120)* |
| Veganer | Felicitas Weltreise vegan* |
| Kenner | Rausch Edelkakao-Set* + Cusco 100 %* |
Lege eine ausgedruckte Verkostungsanleitung oder ein Buch dazu – etwa „Das Schokoladenbuch“*. Für Spieleabende passt das Schokoladen-Quiz*.
Häufige Fragen
Wie viele Sorten sollte ein Tasting umfassen?
Vier bis sechs Sorten sind ideal. Bei mehr Sorten lässt die Wahrnehmung nach, und die Unterschiede verschwimmen.
Welche Getränke passen zu einer Schokoladen-Verkostung?
Zum Neutralisieren eignet sich stilles Wasser. Als Begleitung passen Rotwein, Portwein, Whisky oder Kaffee – aber erst nach der eigentlichen Verkostung, da sie den Geschmack stark beeinflussen.
Was bedeutet „Ursprungsschokolade“?
Ursprungs- oder Single-Origin-Schokolade wird aus Kakao einer einzigen Region oder Plantage hergestellt. So lassen sich die typischen Aromen eines Anbaugebiets herausschmecken.
Fazit
Ein Schokoladen-Tasting-Set ist ein Geschenk, das Genuss mit Entdeckung verbindet. Für Einsteiger reicht ein kleines Herkunfts-Set, für eine Party die große Probierbox. Wer mehr über Kakaosorten und Qualität erfahren möchte, findet Hintergrundwissen im Ratgeber Gute Schokolade erkennen.
Titelbild: Foto: Winniepix, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons (zugeschnitten)
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